柠檬鸡爪如果是自己制作的，那么保存3天以内最为适宜，记得用保鲜膜密封起来。
如果是买的真空包装的柠檬鸡爪，未开封可以在冰箱中保存20余天，冬季常温下可保存5-6天。
柠檬鸡爪怎么保存比较久
盖上保鲜膜放冰箱保存。
柠檬鸡爪冷藏两到三天没问题。但要盖上一层保鲜膜，否则会串味，要是冷冻一般保存十天没问题，但吃的时候要解冻最好用微波炉解冻，这样营养损失少，而且不会变味。购买的柠檬鸡爪不健康，一些人就会选择自制柠檬鸡爪。而如果是自制的柠檬鸡爪，不建议保存太久，因为没有添加防腐剂。
柠檬鸡爪的做法
所需材料：鸡爪，葱姜蒜，料酒，青椒，红椒，洋葱，百香果，柠檬，生抽，陈醋，盐，白糖，香菜，香油
第一步：准备新鲜鸡爪，洗净，然后将鸡爪前端去掉，然后用刀切成两半洗净备用
第二步：准备一个锅，放入水将洗净的鸡爪放进锅里，放入葱姜，料酒，开大火煮开后捞出浮沫！再煮15分钟！
第三步：将煮好的鸡爪捞出放入冷水中洗净，捞出放入干净的盆中，放入红椒，青椒，大蒜，姜片，洋葱碎末，百香果，一点柠檬汁，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，一勺白糖，香菜段，少许香油，凉拌均匀，在最上面放入几片柠檬，用保鲜膜封起来冷藏6个小时就可以吃了！