地瓜干有油炸的和烘培的，超市买的红薯干多数是自然晒干的，讲是讲自然晒干，多数通过机器烘干的，反正不是油炸的。
在农村做红薯干，主要是喂猪和做红薯干的零食。现在农村都不养猪，就算养了猪也是喂饲料了，生红薯干已经完全没有人做了。红薯干做成的零食，在农村全是在太阳底下晒干，受天气影响很大，如果遇到连续阴雨天气，红薯干水分过多很容易腐烂。制作过程较为复杂，耗费大量的人力，辛苦又不赚钱。虽然现在我们当地的红薯干卖到二十多块钱一斤，但还是很少人做，种植红薯太累了，晒红薯干更累，还不如买点吃吃算了。