鲜牛奶，它是以鲜牛乳为原料去做成的鲜牛奶，它就是直接从奶牛身上或者是产奶的原地身上去提取出来的，经过的加工程序是比较少的，而鲜牛奶它是以鲜牛乳为原料，它也称为巴氏杀菌奶，而且它是经过一种低温的消毒加热的方法去进行处理的一种鲜奶，而且因为它的杀菌的温度是不怎么高的，所以说它能够在最大的保存牛奶的活性的同时去杀死有害的细菌。
鲜牛乳，它是一种白色的呈现，微黄的胶状态当中没有淀粉，没有异味，也没有杂质，而且在生活当中尽量少的去喝这种纯鲜的牛奶，因为它没有经过消毒杀菌，尤其是肠胃不好的人不能直接喝，最好是把它煮熟之后才能饮用，也不要空腹喝牛奶，因为空腹喝牛奶的话会导致牛奶在肠胃当中停留的时间比较短，对于牛奶的营养吸收的状态来说是比较低的。
鲜牛乳和鲜牛奶的区别其实是比较大的，两者从加工上，以及从一些制作和营养的口感上也是不一样的，所以说在生活当中如果碰到这两者，还是要适当的加以区别区分的。