保质期，是这个产品的食用时间；过了保质期，并不代表他就坏了，如果过期不久，没有腐坏发霉，或特殊气味，应该是可以的。
一般真空包装的食品只要没漏气或者涨袋，过期后一段时间内还是可以食用的，没什么问题。而且由于储存条件的不同，在干燥阴凉通风的条件下，或者放在冰箱里，都要比在常温下储存时间长一些。