南瓜子仁的营养成分含量：热量 566 （千卡），B1硫胺素 0.23 （毫克），CA钙 16 （毫克） ,蛋白质 33.2 （毫克） ,B2核黄素 0.09 （毫克）， MG镁 2 （毫克） ,脂肪 48.1 （毫克） ,B5烟酸 1.8 （毫克）， FE铁 1.5 （毫克） ,碳水化合物 0 （毫克）， VC维生素C 0 （毫克）， MA锰 0.64 （毫克） ,膳食纤维 4.9 （毫克） ,VE维生素E 13.25 （毫克） ,ZN锌 2.57 （毫克） ,维生素A 0 （微克），胆固醇 0 （毫克），CU铜 （毫克），胡罗卜素 4.6 （微克），LI钾 102 （毫克），P磷 1159 （毫克），视黄醇当量 9.2 （微克），NA钠 20.6 （毫克），SE硒 2.78 （微克） 。
一、南瓜子的营养价值
功效：南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
适合人群：一般人都可以食用。生活在卫生条件较差地区的人经常食用可以驱虫。男性适宜经常食用。
适用量：每次约50克。
温馨提示：胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。很多炒货盐分较多，热量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。
二、南瓜子的营养价值和食用功效
南瓜子不但是吃起来香，并且还含有胡萝卜素、卵白质，以及维生素A、B1、B2等人体所必要的多种营养身分，能缓解灵魂紧急，升高耐温才能。
南瓜子性平味甘，据《药植图鉴》纪录：炒后煎服，可治产背工足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰裕的锌，同时还含有男性，有助于初期前线腺肥大的和预防前线腺癌的产生。于是，南瓜子以其多种药用价格位居葵花子、西瓜子之上。
当代科学剖析发掘，南瓜子含锌丰裕，同时还含有活性生物触媒剂（即男性素）。若每天吃一把炒熟的南瓜子，有助于初期前线腺肥大的和预防前线腺癌的产生。
南瓜子氨酸为有用驱虫身分。以生南瓜子适量，带壳嚼食，可驱蛔虫；以炒熟南瓜子研细，调入蜂蜜服食，可驱绦虫。
其它，在高温境况或从事灵魂紧急做事的职员，尤其必要足够的B族维生素，随时嚼食南瓜子，能缓解灵魂紧急，升高耐温才能。