纯牛奶也有几种，很多牛奶都是经过了一定的处理，但仍旧叫做纯牛奶，这些纯牛奶中菌类的含量不一样，其中巴氏奶仅仅经过低温处理，仍旧有菌类残留，这种纯牛奶能保存几天的时间，而高温奶由于菌类灭杀比较彻底，能保存3~5个月。