中秋佳节临近，月饼质量和问题成为人们关注的焦点。为了扶持本土食品企业，大力推广惠州品牌月饼；引导企业自觉承诺并履行质量责任，自觉接受社会监督，树立和维护质量信誉。8月23日，由惠州市食品行业协会主办、惠州市质量检验协会和高榜山茶艺馆协办的“惠州市月饼生产企业质量承诺活动暨市民免费品鉴会”在高榜山广场举行，原广东省质量技术监督局副巡视员、惠州市食品行业协会顾问张国强同志，惠州市食品药品监督管理局副局长王超伦同志，惠州市科学技术协会学会部部长周慧玲同志出席活动。20多家月饼生产企业向市民郑重承诺：严格控制月饼质量，让市民放心食用。
惠州市零下五度食品有限公司、惠州市东海王海洋食品有限公司等20多家月饼生产企业现场签署《食品生产企业质量承诺书》，向全行业倡议并向社会承诺：严格执行国家质量标准，杜绝使用霉变、过期、劣质原料；对产品的制作工艺、生产流程严格控制，做到不合格产品不出厂，过期产品不销售不留存；严格实施产品溯源、召回制度，对存在隐患的产品无条件召回并销毁；遵守行业道德，诚信经营，确保产品品质，让消费者吃得放心。
针对月饼等食品的质量状况，惠州市食品行业协会会长丘慧澄认为，《中华人民共和国食品法》及《食品法实施条例》在法律层面明确规定了食品生产者的主体责任。组织20多家月饼生产企业参加质量承诺仪式，既可以再次明确企业主体责任，引导督促企业作出承诺并信守承诺，还能依靠外部压力，增强企业责任，将外部压力变为企业的内在动力，终将企业的食品质量主体责任落到实处。
活动现场还设立了“食品知识宣传区”，食品专家现场传授如何鉴别月饼质量的相关知识。惠州市质量检验协会专家组成员奉夏平工程师建议市民，在购买月饼时要学会看包装，购买生产标志规范齐全的月饼，注意查看包装盒醒目位置有无“QS”字样，还要看生产日期和保质期，选择近期生产的月饼。选择月饼时，还要学会“看、嗅、尝”。看月饼外观形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡无光，发乌发干，发乌的月饼可能使用了劣质油。嗅月饼味道，月饼本身应没有异味，应有馅料本身所特有的香味。尝一尝月饼的味道，广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑，面皮柔软、薄，馅料重味浓郁、突出。
活动现场吸引了众多市民前来品尝，几款极具特色的月饼备受关注。其中零下五度的“五谷杂粮月饼、炭烧月饼”，东海王的“梅菜五仁月饼”、至美美食饼家的“果仁黑豆沙月饼”吸引了不少市民。市民梁女士说，之所以更愿意购买本土月饼，是因为相对于外地月饼生产日期更近，月饼更新鲜，质量更放心。参会月饼企业还召开了交流茶话会，就如何把控好食品质量，如何在产品研发、包装设计、市场销售等方面进一步提升等相关话题进行了热烈讨论。大家还共同研究、品鉴了台湾品牌“郭元益”的月饼产品。
当天下午，惠州市食品行业协会顾问张国强还带领着爱心企业，与惠州市曙光公益的志愿者们一起来到了潼湖敬老院，向那里的阿婆阿公们送去了中秋佳节的祝福，希望他们健康快乐、颐养天年。惠州电视台、惠州日报、南方都市报、新浪网、西子湖畔网等主流媒体报道了此次活动。