现在很多食品企业都请明星代言，其中却鲜见淄博本土企业。
淄博并不缺乏食品加工企业，而且还有大量在本地已经家喻户晓的品牌，巧媳妇、王村醋、豆禾……诸多企业已经颇具规模，但是这些企业在品牌树立的途径上却鲜有创新。
记者了解到，早在2007年，周村就有一家食品加工企业邀请当红影星代言品牌，加上较为密集的广告推广，短时间内，这家品牌的度得到了迅速提高。“这是一个可以借鉴的途径。”据一家本土食品加工企业负责人介绍，目前在市场上，张国立、蒋雯丽、邓婕等不少影星已经开始代言食品品牌，“这确实起到了一定的作用。”上述负责人表示，但整体情况并不乐观，相对于一些传统的家电、服装等轻工行业的产品，已经步入“代言”时代，食品企业特别是本土食品加工企业在这一点上相对落后。
“同时，这些用明星代言的品牌还没有把明星代言的资源利用起来。”上述负责人表示，目前仅有的是在广告覆盖中露面，“完全可以把明星代言直接利用在产品包装物或是终端宣传中。记者了解到，本土多家食品加工企业已经有了邀请明星代言品牌的意愿，但仍都在操作环节。
重打“历史”牌
与此同时，另外一个品牌树立的途径也逐渐被本土食品加工企业认可。“淄博本土有个类似的特点，大部分都有比较长的历史积淀。”在采访中，山东华王酿造有限公司一负责人表示，淄博本地不少食品加工企业，或是企业本身有较长的历史经历，或是产品背后有深厚的品牌故事，只是长期以来由于种种原因逐渐被人遗忘。“就以王村醋来说，王村本身就历史悠久。”据了解，明代中期王村开有店铺，称王村店。清代简称王村。王村的酿造业，兴起于明朝中叶，清末发展较快，颇具规模，从民间到官府，制醋食醋成了人们生活的一大嗜好，可以说是“家家有醋缸，人人当醋匠”，迄今已有400多年酿造生产历史。
据《周村商埠》中记载，到了清朝末年，整个王村镇酿造酒醋的作坊有二三十家，较老的字号是信成、顺泉居。信成在东门里大街路北。顺泉居在南合巷南头路西，这两家开创年代可上溯到道光年间。民国10年以后，几家先后收掉，代之而起的是景泉居、义盛、德合恒、恒聚、恒记、恒昌、庆祥永、同盛、德成、复兴成等，共计大小作坊24家。其中德合恒、义盛、恒聚、德成、复兴成5家是大字号。除了制作黄酒、醋，还大量酿蒸烧酒。而到了1956年，工商业公私合营改造，酿醋作坊并入王村供销社。
“现在，这些历史典故鲜有人知，作为企业本身，在宣传产品的同时，也应当注意产品背后文化的宣传，这不但是为了企业的效益，更是一种社会责任。”上述负责人表示。
而记者了解到，由于具有非物质文化遗产的原生性、独特性和活态性，具有鲜明的文化传承功能，“王村醋传统酿造手工技艺”被山东省列入省级非物质文化遗产名录。
事实上，淄博本土也有一大批历史悠久的食品企业，“贡品”、“”、“山东特产”等名头也逐渐成为产品宣传的备选。