气温的逐渐降低，对于北方的人们来说，已经进入到了羊肉等的消费高峰期，记者从正在内蒙古召开的首届（2014）肉羊产业发展大会上获悉，随着人口增长、城镇化步伐加快、居民生活水平持续提高，我国羊肉消费仍将保持较快增长，羊肉供给偏紧、价格上升的格局短期内仍难以改变。
气温的逐渐降低，对于北方的人们来说，已经进入到了羊肉等的消费高峰期，记者从正在内蒙古召开的首届（2014）肉羊产业发展大会上获悉，随着人口增长、城镇化步伐加快、居民生活水平持续提高，我国羊肉消费仍将保持较快增长，羊肉供给偏紧、价格上升的格局短期内仍难以改变。
据农业部畜牧业司副司长王宗礼介绍，我国是羊肉大生产国，羊肉产量约占全世界的30%。2000年以来，我国羊肉消费快速增长，羊肉价格连续13年上涨，引发社会广泛关注。近几年，我国肉羊产量持续增加、规模养殖稳步推进、产业化水平逐步提高，肉羊生产总体保持平稳发展态势。
王宗礼说：“与生猪、家禽等产业相比，我国肉羊产业基础相对薄弱，良种繁育体系建设滞后，标准化规模养殖、发展水平不高。加快转变肉羊发展方式，保障羊肉市场有效供给的任务依然艰巨。”
据统计，2013年羊出栏2.76亿只，羊肉产量达到408万吨，均比上年增长1.8%;羊出栏100只以上的规模养殖比重为31%,比2005年提高15个百分点，出栏率比2005年提高14个百分点，平均胴体重增长2.1%。
由畜牧总站、畜牧业协会等单位主办的肉羊产业发展大会于10月22日至23日在内蒙古巴彦淖尔市临河区举行，主题为“大力发展现代肉羊产业、努力满足市场需求”，为广大羊肉企业提供交流合作平台，促进肉羊产业发展、推进农牧区肉羊产业结构调整。
不过市场的杠杆将会及时的调整好羊肉的供需平衡，将会让羊肉的供应逐渐的趋于平衡，在食品的前提下市场的健康发展。