进入3月以来，京城菜价轮番上演“蹿天猴”，蒜你狠、向前葱与“二师兄”并驾齐驱，导致“猪肉炒大葱”进入了“奢华”菜单。不过，走访北京新发地批发市场了解到，近期蔬菜价格已出现连续下降趋势，新发地统计部门负责人刘通说，不出意外的话，预计在5月中旬前后，菜价能接近去年同期水平。
进入3月以来，京城菜价轮番上演“蹿天猴”，蒜你狠、向前葱与“二师兄”并驾齐驱，导致“猪肉炒大葱”进入了“奢华”菜单。不过，走访北京新发地批发市场了解到，近期蔬菜价格已出现连续下降趋势，新发地统计部门负责人刘通说，不出意外的话，预计在5月中旬前后，菜价能接近去年同期水平。
大葱价格大幅回落
新发地市场蔬菜的加权平均价为3.36元/公斤，比上周4月5日的3.6元/公斤下降近6.7％，“也就是平均每天一个百分点的下降，这个速度比较明显了。”刘通说。这个价格比去年同期的2.66元/公斤上涨26.32％。周环比明显下降；年同比大幅上涨。而在4月初，年同比上涨还在54.58％，本周同比涨幅在大幅度收窄。
刘通介绍，从4月份以来，市场上蔬菜的加权平均价几乎每天都在下降。上周内价3.62元/公斤（4月4日），比前一周的3.86元/公斤下降6.22％；昨天菜价已经降到3.36元/公斤，比上周的3.6元/公斤下降6.7％。“这说明菜价已开始进入下降区间。”
批发环节菜价的下降直接反映到零售终端，市民也感觉到这两天菜价开始有明显回落了。“大葱我上周买的还是7块一斤，今天买的就是3块5了。”市民张大妈说，不过部分蔬菜，比如西红柿是还是比较贵，仍然在5.5元/斤。
预计5月中旬菜价回归正常
据了解，随着蔬菜价格持续回落，每周价和价之间的波动幅度也在开始收窄。收窄的主要原因就是价、价均出现下降，价的降幅更大一些，使得价与价之间的差距有所缩小。
刘通介绍，每年的4月份，北京蔬菜的供应链会进行两个转换：一个是产地转换，蔬菜的供应地逐渐由南向北转移；一个是生产方式的转换，就是北方产区的蔬菜逐渐由暖棚向冷棚转换、由大棚生产向露地生产转换。本周，这种转换的进程加快，在蔬菜的价格上开始表现出来。
近期，北方产区的蔬菜上市量日渐加大，北方产区正在摆脱对南方产区蔬菜的依赖，许多小品种蔬菜的价格降幅明显，拉动蔬菜的整体价格即加权平均价进入下行通道。“有可能在5月中旬前后，菜价能接近去年同期水平。”刘通说。
西红柿供应短缺状态即将改善
不过刘通也表示，近期的蔬菜价格下降不是普降，而是根据蔬菜品种的不同，价格也会产生两极分化。总体来说，生产周期短的蔬菜价格会下降快些，生产周期长的蔬菜仍然会持续在高位。
比如，近期市场的“热点”蔬菜中，蒜薹（蒜苗）下降明显，4月8日新发地市场蒜薹的批发价比4月1日下降20.45％；比去年同期下降26.32％。这是由于目前上市的除了储存蒜薹外，新蒜薹也开始大量上市，使得蒜薹的价格整体下滑。
而小毛冬瓜批发价则出现反弹。4月8日新发地市场小毛冬瓜的批发价格周环比上涨了5.77％；年同比更是上涨了83.33％。反弹的原因是近期由于海南青皮冬瓜在1月份受灾，大幅度减产；后续的广西冬瓜是在1月份强寒流过后才开始种植，目前只是刚刚开花、坐果，预计要在5月初才能上市。目前只有河北的小毛冬瓜开始上市。
另外，整个冬季，北京市场上的西红柿价格一直在高位运行。据了解，北京市场上冬春季的西红柿主要依靠北方大棚生产的西红柿来供应。受去年11月份低温寡照的影响，许多西红柿的秧苗受冻病害影响，长势很弱。今年1月份又受到极寒天气的影响，一些秧苗被冻死，北方产区西红柿的产量一直不足，长时间需要云南的西红柿进京补充。
而随着近期河北廊坊的西红柿进入采摘期，浙江温州地区的西红柿也开始进入采摘期，西红柿供应短缺的状态正在得到改善。后期西红柿的供应会逐渐宽松起来。