5月16日，2011年一季度暨2010年度食品工业经济运行情况发布会在第九届（漯河）食品博览会期间召开。会上，通报了2010年食品工业经济运行情况及季度经济运行数据。还根据2010年食品工业统计年报，结合海关总署统计口径等，首次发布了年度食品工业出口百强。龙大集团荣列“2010年度食品工业出口百强企业”。
大会报告，“十一五”期间，我国食品工业总量快速增长，经济效益有效提升，产业结构得到改善，技术进步取得突出进展，、超额完成了《食品工业“十一五”发展纲要》规定的各项指标。2011年一季度食品工业延续上年走势持续良好发展，产品供销两旺，销售率达到97.5%。展望今年全年运行趋势，宏观经济政策大力倾斜支持农业生产，促进农业生产稳定发展，确保国家粮食。由于食品工业经济效益的增长越来越多地依赖于规模的扩张，有可能导致行业利润率出现下降走势。同时，受通胀压力的持续影响，食品价格上行压力依然较大。
作为当下的热点问题，食品和企业诚信建设同样是行业发展不可忽略的重要因素。会上，卫生部食品监督局副局长陈锐作了题为《当前食品形势和重点工作》的报告，重点就食品问题进行深入的解析。