根据AC尼尔森数据显示，07年，整个酸梅汤的市场销售额不到1个亿，而到了09年，前五大酸梅汤品牌销售额已近4亿元，到了10年，酸梅汤的年增长率达到了135%，成为果汁饮品中增长快的品种之一。
随着有机绿色产业的发展，果蔬类饮料不断得到开发并取得了良好的市场效果。酸梅汤作为我国传统饮品，从1999年的单纯补充型产品发展至07年的独立品开始运作。之后，众多饮料企业也开始推出自己的酸梅汤。
根据AC尼尔森数据显示，07年，整个酸梅汤的市场销售额不到1个亿，而到了09年，前五大酸梅汤品牌销售额已近4亿元，到了10年，酸梅汤的年增长率达到了135%，成为果汁饮品中增长快的品种之一。有人士预计，2015年果汁饮料市场将会是现在的2倍，而酸梅汤将成为果汁饮料中的重要品种。