2012年河南省将继续整治食品，在对“瘦肉精”、“地沟油”保持严打态势的同时，将重点加强对“小食品”的监管。
河南省食品管理委员会办公室监督检查处处长吴祖兴表示，作为传统农业大省、食品产业大省，河南省尚存在食品基础薄弱、食品风险依然严峻、监管能力建设难以满足现实需要等问题。
为此，2012年河南省将从多个方面继续强化食品工作：一是着力深化食品治理整顿，重点加强对城乡食品批发市场、农村市场、中小学校及周边地区，以及小作坊、小摊贩的专项整治。同时，还将对农产品生产、屠宰环节加强综合治理。
二是着力加强监管执法，包括加强执法队伍建设，提高执法能力，严格执法责任，确保依法“从严、从重、从快”打击各类食品违法犯罪活动。
三是着力标本兼治，包括加强宣传教育，推进诚信建设，搞好企业服务，促进产业健康发展，实现以促发展、以发展保的新局面。
“‘小食品’其实是小作坊生产的问题，一般比较分散、隐蔽，政府监管存在局限性，我们正在制定有关检举奖励办法，发动群众参与到打击食品的活动中来。”吴祖兴说，“另一方面，河南作为粮食大省，‘小食品’应该有着广阔的市场前景，今后要一手抓管理，一手抓服务，在打击违法犯罪行为的同时，还要对相关行业进行帮助、指导和规范，努力实现产业升级。”