经北京市委、市政府决定，到“十二五”期末，本市食品抽检合格率将达到97.5%以上，为达到这一目标，全市将培训万名食品督导员，建立覆盖面全的食品监管组织网络体系。在食品生产企业关键岗位实施“先培训、后上岗”制度。各级食品监管人员。食品生产经营负责人。主要从业人员每年每人接受不少于40小时的食品培训，提高食品生产企业管理人员的食品意识。预计要在“十二五”期末，首都市民食品基本知识的知晓率和中小学食品基本知识的知晓率分别要达到80%和85%以上。