餐饮场所打包餐盒已成为“好习惯”

    如今，由“舌尖上的浪费”刮起的“光盘行动”之风，正在盛行。随着倡导节约、抵制浪费的就餐文明日益普及，剩餐打包的食客不断增加，因此打包餐盒的用量随之攀升。而为了掌握北京市餐饮场所剩餐打包情况以及打包餐盒的用量、质量情况，同时响应政府号召，宣传节约光荣、浪费可耻的精神，食品包装协会联合北京市餐饮行业协会于3月1日至3月8日，对北京地区部分餐饮集团公司、饭店、酒店、餐饮企业等56家餐饮场所的打包餐盒使用情况进行了调查。
    对56家餐饮场所包括全聚德烤鸭、湘鄂情等集团餐饮，老家肉饼、庆丰包子、一品三笑等连锁餐饮，苏轼酒楼、同庆楼等大中型餐馆，还有沙县小吃、桂林米粉等街边小店。
    打包餐具大约六十是透明聚丙烯塑料产品
    此次调查在56家饭店共收集113个样品，包括65个透明聚丙烯（PP）餐具、42个带颜色的餐盒（包括29个瓷白餐盒），以及1个发泡餐盒和5个纸碗。往年，使用纯聚丙烯原料加工而成的透明塑料餐盒，即便其性比带颜色的复合塑料餐盒更高，但由于价格较高很难推广，不断受到不透明劣质产品的冲击。但是近几年来，随着人们的食品及消费意识不断提高，不管是连锁企业还是街边小店都逐步使用透明餐盒。从调查结果显示，113个样品中近六成是透明聚丙烯餐具。与此同时，透明聚丙烯餐具的回收价值较高，一般每公斤回收价格在2元左右，带颜色（包括瓷白和其他颜色）的每公斤回收价格仅为0.6元，而发泡塑料餐盒则无人回收。
    二分之一饭店每月打包餐具用量不足500个
    而调查涉及的56家餐饮场所中，调查人员除未获得峨嵋酒家大慧寺店和常乐家常菜两家每月打包使用的一次性餐具数量信息外，其他54家每月使用打包一次性餐具500个以下的有25家，500—1500个的有16家，1500—3000个的有7家，3000个以上的有6家，分别约占54家饭店的46%、30%、13%、11%。一般情况下，打包餐具用量与饭店的规模和客流量成正比，假设饭店每月用500个打包盒，按每月30天计算，则日平均使用打包盒16—17个，按照饭店每日客流量为100人计算，相当于平均每10个人用1—2个餐盒。那么，没人打包是不是都在践行“光盘行动”呢？通过调查了解到，随着减少餐桌上的浪费等理念深入人心，适量点餐的食客越来越多。
    打包餐具五十来自本地生产企业
    从2007年国家对食品用塑料包装、容器等制品实行市场准入制度（QS）以来，一次性非发泡塑料餐具产品质量得到了很大的提高。获得一次性塑料餐具生产许可证的企业已有1700多家，一次性纸质餐具企业400多家，各种一次性餐饮用具如杯、盘、盒、碗等的产能达到500多亿只。此次调查显示，从56家饭店收集的113个样品，有27个样品既没有标称也没有查询到生产企业及QS，从样品本身无法判定来源。通过调查人员核查，剩余的86个样品来自27个生产企业，其中44个样品来自13个北京企业，此次调查确定来源的样品有一半源于北京地区的生产企业。