食品问题是一个重大关系复杂的问题，为了系统的了解食品存在的问题，为了客观评价各地食品风险状况。山东省食安办对全省食品评价性监测工作进行部署。
为客观评价各地食品风险状况，科学分析问题食品分布特征及影响因素，近日，山东省食安办对全省食品评价性监测工作进行部署。
10类监测品种均为与消费者日常生活密切相关的食用植物油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、粮食及粮食制品、蔬菜及制品、水果及其制品、水产及水产品、调味品、乳制品及其他食品（包括非发酵豆制品、包装饮用水、蜂蜜、茶叶等）。检验项目为农药残留超标、非法添加物质，不做全项目检验。监测场所覆盖食用农产品种植养殖基地、生猪定点屠宰场（户）、农贸市场（含超市）、食品生产企业、食品流通单位和餐饮服务单位。
监测结果将作为对重点领域治理整顿的依据，并纳入对各市科学发展观考核项目。
系统检测食品风险，制定解决办法，是一个重要的工作。