据前几天的消息得知，原物料今年变化莫测的走势，令仰赖大宗农产品原料的食品业者陷入不确定风暴。一些业内人士分析，这已令食品业获利蒙阴影，影响期料延烧至明年上半年。原物料价格自今年中起陡然升高，侵蚀食品业利润已反映在各企业第三季毛利率的下滑。各企业纷纷以提高售价及调整产品组合因应，并加大控制成本力道,以保利润维持不坠。然而因应策略的调整远不及原物料价格波动的速度，业者已从"可承受的范围"开始进入"不可承受"的长期抗战担忧。而小厂应对能力不如大厂，如何挺过这场原物料上涨风暴备受考验。