目前国内海鲜产品尤其是生猛海鲜产品的供货量一直很小，当前国内的市场情况，一方面是受海水污染和捕捞过度的影响，东海水产品的量正逐年下降，另一方面渔民也在不断减少。水产品价格因此也是涨多降少。
目前国内海鲜产品尤其是生猛海鲜产品的供货量一直很小，当前国内的市场情况，一方面是受海水污染和捕捞过度的影响，东海水产品的量正逐年下降，另一方面渔民也在不断减少。水产品价格因此也是涨多降少。
养殖水产唱主角
饭桌上没有一两盘海鲜，对于无鱼不欢的温州家庭，恐怕难以想象。不过，这方面，市民倒也不用担心。休渔期间，虽然海鲜品种和新鲜的海捕海鲜会有所减少，但市民还是能吃得过瘾。未来三个半月，库存冻品、养殖水产品、外来鱼货，将成为我市水产品供应的三条主要渠道。
"应对休渔期，无论是市场还是经营户都已经熟门熟路。"温州浙福边贸水产城信息监测办公室主任陈良株说，在去年9月中旬休渔期开禁后，他们就开始大量收购海鲜进行冷冻，而经营户们也已提前储藏了大量的海鲜。这些冷冻海鲜主要以乌贼、秋刀鱼、小黄鱼、带鱼等中等偏下价位的品种为主。
不过，能够市场供给的还是要靠"海归"--人工养殖水产。据陈良株介绍，休渔期间，我市70%至80%的水产供应都来自于养殖水产，其中，大部分都是从宁德水产养殖基地采购的。
相比而言，我市养殖水产占比稍小。记者从市海洋与渔业局渔业产业处了解到，我市海水养殖的区域主要分布在乐清、苍南、洞头、瑞安以及龙湾，其中乐清以贝类居多，龙湾以虾蟹为主，其他地方则主养鱼类。截至5月20日，全市海水养殖品总量为42900吨，除了供应本市外，还销往沿海各地。
苍南县海洋与渔业局渔业科科长洪东转认为，虽然休渔期内海捕量下降，但鱼货供应基本能满足市场需求，除了冷冻和养殖水产外，来自福建、广东、广西等外省输入的产品，在一定程度上也弥补了供货缺口。只不过，从温州人饮食口味来讲，可能会感觉南海海鲜口味不如东海的好吃。
另外，我市还会引进不少"洋水产",如龙虾、象牙蚌、金枪鱼等海鲜，接下来，这些中海鲜将成为我市各大酒店的"宠儿",不少经营户已在为休渔期进口水产品的旺销作准备。
酒店海鲜涨价"生猛"
上海鲜排档、酒店就餐也是温州市民日常饮食生活不可或缺的一部分。不过，随着海鲜价格的上涨，酒楼、饭店、排档里销售的生猛海鲜，也跟着"水涨船高".
"阿隆海鲜坊"的老板张隆这两天和往常一样，一大早到苍南、福建福鼎等地收购鱼鲜。"以前3斤的白鱼、鲥鱼，都是成批成批地进，现在市场上却很难看到。"因为追求食材的新鲜，张隆要的货基本是捕捞的，而受休渔期影响，海捕量急剧下滑，海鲜的交易价格也就不断蹿高，价格比休渔前起码高出一半以上。