小暑节气过后，虾作为季节性的水产品进入了集中上市期，南环桥市场日均到货达到150吨，可谓虾市火爆。为了满足市场新消费需求，南环桥市场积极拓展供应品种，引进了新品种“太湖一号”大虾，力求打造“商品化、标准化、品牌化”的高品质时令水产系列。
7月14日上午，在南环桥市场水产交易区，“太湖一号”大虾十分俏销。据南环桥市场有关负责人介绍，近年来，市场虾类热销品种逐步在更新换代，从传统的基围虾、罗氏沼虾转变为现在市场端更受欢迎的金刚虾和“太湖一号”大虾，更好的口感和品质，充分得到下游采购商的认可，打开了更广阔的销售渠道。作为罗氏沼虾的新品种，目前“太湖一号”大虾少量上市，批发价在每斤95元左右，颇受市民青睐。这种大虾个头和成人的手掌一样大，规格普遍在1.5-2两左右，规格较大的达到2.5到3两以上，生长周期在3到4个月，近20厘米长的虾鳌上闪着蓝光，通体发青，素有河中“小青龙”的美誉。南环桥市场水产区某摊主介绍，目前，“太湖一号”大虾只有少量上市，批量上市要等到8月中旬以后。由于气候适宜，今年“太湖一号”大虾的产量和品质预计会比往年好。
“这个季节河虾上市量季节性减少，价格呈量少价涨态势；草虾、基围虾大量上市，价格稳中有降，成为夏季虾类销售的两大主打品种，俘获了不少市民的芳心。”南环桥市场有关负责人介绍，近年来，南环桥市场根据自身业务板块的实际情况，寻求核心竞争力，积极创新适合市场高质量发展的营销模式，根据季节、时令、场景等变化订制匹配的经营方案，力求在保障日常业务平稳发展的同时，展示产品特色，凸显品牌和服务优势。市场依托稳定的服务网络和规模化的销售体系，积极寻求战略合作伙伴，通过建立资源共享、优势互补的合作机制提升业绩。此外，市场还根据季节、时令、区域消费需求的不同，推出符合自身板块特色的“拳头”产品，使每个季节都有主打产品、每个时令都有时令产品、每个区域都有特色产品、每个业务板块都有主打单品，以“爆品”带动其他产品的销售，满足顾客的个性化需求，使各板块业务在同质化竞争中保持优势地位。为了丰富夏季水产市场的供应品种，市场组织业务团队分赴全国各个水产基地对接洽谈，加大了对时令品种、特色品种的调集力度，千方百计满足苏州市民对时令水产品种的消费需求。
据了解，在苏州地区，“太湖一号”大虾主要是通过在河蟹养殖中套养的方式进行养殖，主要有“河蟹＋青虾＋罗氏沼虾全池混养”“河蟹池塘围栏养殖罗氏沼虾”以及“流水槽养鱼＋蔬菜＋河蟹＋罗氏沼虾”三种养殖模式。这种河蟹塘套养罗氏沼虾的养殖模式，在不增加蟹塘面积、不增加环境负担的前提下，实现了一水多收，大幅增加了养殖户的经济收益。在供应链管理过程中，南环桥市场高度重视与合作伙伴的管理与合作，坚持平等互利、合作共赢、保障资源、共谋发展的工作机制，强化农产品供应链体系建设，强化长期稳定的产销对接机制，通过承包合作、订单协议、外域基地建设等方式，积极与各个农产品基地建立产销合作关系，扶持与互谋发展，共计带动蔬菜种植基地165.18万亩、水产品养殖基地62.45万亩、牲畜禽类饲养量1926万只（头），带动农户78.93万户、吸纳市场就业人数2.8万余人。此外，市场还积极响应国家“一带一路”倡议，充分发挥已有的冷链物流基础和生鲜农产品集散优势，以“一体两翼两延伸”的总体思路推进冷链物流基地建设，以冷链物流基地建设为核心，生鲜农产品国内、国际交易为两翼，向农产品产地、销地两端延伸，高标准建设区域性的农产品保供基地、物联全球的农产品商贸基地、农产品冷链加工配送中心和农产品冷链仓储中心，将苏州国家骨干冷链物流基地打造成立足江苏、服务长三角、面向全国、对接“一带一路”的区域性生鲜农产品智慧绿色冷链物流枢纽。