保障食品，的确必须经过检验、加工、包装等环节，而这些也确实要付出成本，要计算到食品的价格之中。从这个意义上说，消费者想要吃到放心的食品，确实要为付费。换句话说，就是买食品不要只图便宜而不重其是否。打个比方，同一种熟食，买经过检验的真空包装的，比买那些未经检验未作包装的，其价格可能会贵一点，但其系数也可能会高一些。所以，说“是买回来的”，也并非完全没有一点道理，甚或还是对消费者的一种善意的提醒。但是，这并不意味着制作食品的一方，就可以以此为借口，不注重保障价格相对较低类食品的。事实上，任何食品，无论贵贱，无论价高价低，保障其都是王道，是底线，是应坚守的基本标准。我国食品法规定，“食品标准是强制执行的标准，制定食品标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、可靠。”坚守食品的标准，不仅是法律规定的基本要求，也是食品生产与销售商道德良知和社会责任的首要体现。你生产和销售的食品，无论你花不花检验、加工、包装等成本，都必须保障其。而消费者，舍得为食品多付费，买回经过检验、加工、包装得相对较贵的食品，当然很好。但如果不舍得为此多付费，买回一些比较便宜的食品，而这些食品如果出了方面的问题，也同样要由生产和销售商负责。从这个根本点上来说，食品并不能依靠消费者付费“买回来”，而必须靠生产和销售商以及各相关监管环节用良知和责任打造出来。