随着零售价格的飞涨，新的研究表明澳大利亚人很可能在未来几个月内吃水果和蔬菜少，新鲜的感觉产生的洪水和气旋雅思的影响。
香蕉和西兰花产业已严重打击，特别是由于供给不足和质量问题，使澳大利亚的喜欢的水果和蔬菜特别容易流行。
尼尔森公司调查了1500名消费者的购买行为，在自然灾害下，只有20%说，超过每公斤7香蕉价格不会改变他们的购买习惯的受访者，19%的人说，他们不会更换购买与任何其他水果受欢迎的水果。
这些消费者表示他们会少买香蕉，80%的人会取代了五个品种包括香蕉等水果。苹果都被记录为主要香蕉取代，49的说明，他们会买香蕉苹果，而不是由葡萄（32%），橙（28%），草莓（27%），油桃（26%），其次消费者买梨（26%）。
“香蕉和苹果是喜欢的水果零食，因为他们俩都是容易吃，携带方便。随着香蕉价格较高，消费者将寻求替代品，这为至少在香蕉提供一个在其他类别的新鲜水果供应商的机会，重新确立在晚冬，“评论迈克尔洛克，副主任和新鲜农产品专家为尼尔森公司。
过去在蔬菜类，它是一个花椰菜类似的。多达76%的消费者表示，他们经常买了花椰菜，但一半人说他们会减少购买，如果他们的花椰菜价格上涨5-6美元以上，每公斤。其中，45%表示会购买，而不是菜花，豆类36%，西葫芦33%，菠菜31%，26%和26%，红萝卜白菜16%。
根据尼尔森公司今年（二月17号至23日）一季度开展的研究，澳大利亚可能会在未来数个月以下吃水果和蔬菜零售价格飙升之后，水灾和飓风蹂躏雅思许多关键农业地区。超过1500名消费者进行了调查，对他们的购买行为可能在线下自然灾害，这导致了重大的供应短缺和质量问题，特别是在香蕉和西兰花产业。香蕉是澳大利亚家庭的，有87个消费者的调查，声称定期购买，在大约每两个星期的平均水平。然而，当问及他们会做，如果价格是每公斤7.00美元以上，只有五分之一表示他们会继续购买他们的香蕉，雅思旋风袭击之前购买相同金额。根据尼尔森的研究，19%的消费者表示，他们将不会与任何其它水果代替购买香蕉。
“我们的研究表明，几乎所有接受调查，如果将转向花椰菜花椰菜是增加作为近期的洪水泛滥而至每公斤5-6美元。有机会再次为蔬菜供应商的数目，以填补这一空白。
“高价格的影响也证实了我们的尼尔森Homescan面板，显示在2011年三月份季度低于去年同期的9%家庭总购买量既新鲜水果和蔬菜，即使价值则上升了七。有趣的是，虽然在澳大利亚的家庭还买罐装或包装形式在水果和蔬菜的一半以上，多数声称他们不会增加采购，以这些形式代替新鲜。
“总的来说，近几个月的自然灾害有可能影响短期的健康饮食习惯的澳大利亚人用更少的新鲜水果和蔬菜，被消耗，直到零售价格回落到较为正常的水平，但在此之前，将有新鲜农产品之间的运动种类很多，因消费者对他们的预算寻求价值的解决方案。“洛克说。