在猪肉大幅度降价的时候，作为不起眼的生姜却跟猪肉唱起了对手戏，生姜的连日上涨已经涨到了每斤12元，据统计，这价格已经是10年来的价了。
前年3元左右一斤，去年5元左右一斤，今年一斤12元，生姜再创10年来福州价，不少市民望姜兴叹，“姜汤可比肉汤金贵了。”姜价波动比姜味还辛辣，不是狂涨就是暴跌，福州一菜贩称其“玩的就是心跳。”资深生姜批发商表示，从产地山东到福州餐桌，生姜每斤价格上涨约50%。
福州生姜市场近期是否还会上涨，有业内人士分析，生姜价格“癫狂”已进入调整期，上涨空间不大。
生姜一斤12元，近10年贵
3月至今，随着生姜价格陡涨，福州市场上生姜价格也已突破10元/斤，一个月内涨了50%-60%。
在五一路某大型生鲜超市内，四块生姜打包价是11.2元，品相差的生姜打出特价，依然在10元/斤。
“这还算是便宜的，明后天我们准备把10元特价撤下，不然要亏了。”该超市生鲜部负责人说，从3月中旬开始，生姜价几乎每天都要涨几毛。
随后，在五里亭农贸市场了解到，品相好的山东生姜每斤售价在12元左右。菜场小贩吴先生称，“去年我一斤卖5元，近进货价已到7元左右了，从没见生姜这么贵过。玩的就是心跳。”
从产地到餐桌，价格约涨50%
数据显示，昨日山东平邑黄泥姜收购价6元/斤左右，山东平度水洗姜收购价6.5-7.2元/斤左右。
在海峡蔬菜批发市场，福州生姜9成左右由山东产地供应。生姜批发商刘师傅从事生姜收购10余年，他说，“现在的生姜价已经是10年来福州贵的了。”
生姜从出土到餐桌，如何涨到12元/斤，刘师傅算了一笔账：以平邑黄泥姜为例，当地收购商的收购价是5.5元/斤左右，转手到福州批发商就变成了5.8元/斤左右，算上运输和人力成本，到达福州身价已达6.4元/斤左右。随后，这些生姜再以7.2-7.5元/斤价格转卖给福州二批商零售，终售价在12元/斤左右。
然而，生姜价格已然挫伤福州市民消费积极性，“虽然价格不错，但我现在不敢囤货，有可能会积压在手里。”批发生姜的吕先生说。
生姜价格上涨已到调整期
近期，姜价接近“癫狂”，虽有姜农囤积观望之嫌，也和2013年“毒生姜”事件挫伤姜农和市场信心，引发的误伤效应不无关系。
生姜作为小宗农产品，如同海南芒果一样，恶劣天气灾害或负面效应导致产量明显波动。业内人士表示，“2013年主产地山东种植面积减少超4成，又遇上气候突变产量锐减，另外，2012年产生姜存量在2013年10月左右已经触底，市场供需平衡被打破。”
生姜市场近期走向如何？海峡蔬菜批发市场有关人士认为，进入5月份，生姜的市场需求将进入淡季。若仅从市场调节角度来看待，生姜此番价格上涨已到调整期，上涨空间不大，不过短期内仍会因量紧不会出现跳水。此外，10月前后，是新姜收获上市时期，一旦生姜产量丰收，价格将快速退烧。