食品一直是人们较为关心的一个话题,前不久,广东食品追溯讯《中华人民共和国食品法(修订草案)》中明确指出“食品生产经营企业应当依照本法的规定,建立食品追溯体系,食品可追溯。鼓励食品生产经营企业采用信息化手段建立食品追溯体系。”
食品一直是人们较为关心的一个话题,前不久,广东食品追溯讯《中华人民共和国食品法(修订草案)》中明确指出“食品生产经营企业应当依照本法的规定,建立食品追溯体系,食品可追溯。鼓励食品生产经营企业采用信息化手段建立食品追溯体系。”
当前,企业必须进行食品追溯。因为产品是为消费者服务的,只有迎合消费者的需求才能在市场上有立足之地。如果多数企业都响应政府的要求,只有少数企业没有做追溯,长此以往,会失去竞争优势。
乳业走在食品行业的前端,在已经被强制实施追溯的前提下,谁先实施追溯,谁就能先占有市场。很多人认为二维码追溯的技术含量比较高,一般企业都难以使用,还有些人觉得实施追溯所需的费用较高。其实这些都是因为对追溯不了解造成的误解。
假如企业能够加入第三方食品追溯平台,不用自行研发追溯体系,就能实时在线地生成产品信息。而且所需的费用平均到每个包装上,成本也并不高,比起乳企所需的产品研发费用以及推广费用,这些增加的成本几乎可以忽略。
目前市面上实施追溯的乳企,或者是企业自行研发的追溯体系,这对很多中小型企业来说耗资太不现实。或是实施的批次追溯,即一批物品使用的是一个追溯码,这样的追溯名存实亡,卖的只是个概念。第三方食品追溯平台弥补了这些缺点,首先它可以节约费用,降低成本。其次,它实施的是一物一码追溯,每个产品都有一个独立的二维码,每个二维码扫描出的信息都不同。这样一整套完善的“从原料采集到奶粉成品”的质量监控体系和追溯体系就被构建起来,消费者只要扫描包装上的二维码即可查询到关于奶制品的详细信息。以奶粉为例,上可溯源到是哪一批次的奶牛产的奶,它们所食用的饲料来自哪里,加工奶粉的程序都有哪些,负责人是谁。下可追踪到代理商是哪家,采购者是谁等这些详细的信息。如果越来越多的食品企业都加入第三方食品追溯平台,相信乳业的就更容易保障。
乳业追溯已经成大势,眼下,谁实施了追溯谁就更有优势,谁的追溯提供的信息更详细谁就更有竞争力。追溯不仅要在法律的强制下实施,同时也是企业提高竞争力的需要,更为政府的监管工作提供了便利。因此,对乳企来说,加入追溯刻不容缓。