每逢冬季，家里人都会出去或自制腊肠，而春节我们品尝的美味的香肠就是由它制作而成。那么，什么时候做香肠吃？腊肠什么时候做比较合适呢？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
什么时候做香肠好吃
全国各地均有制作香肠，（不同地区根据其气候条件来制作，一般都在秋季和冬季，温度低且空气干燥）名品有江苏云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。
冬天正是自制腊肉、腊肠的时节，自己动手做的腊味，干净卫生，吃的放心。俗话说：冬至大如年！延续至今不曾改变的习俗就是腌鱼腌肉和灌香肠！小编看了一下时间，下个月21日就是冬至了，大家赶紧好备年货咯！
11月可以灌香肠吗
香肠是中国人民过年的“必需品”，每年到了11月至1月份，都是市民们灌香肠、做腊肉的时间，“好像没得香肠腊肉，都不算过年一样。”小编近听说，有的地区已经下雪了，那么现在灌香肠也没什么不可以了吧！大家可以根据各地的气温来选择哟，要是温度太高就再等一等吧！
腊香肠的吃法
蒜薹炒腊肠
原料：尖椒2个、麻辣香肠2根、蒜薹300g、盐、味精、食用油、葱丝少许。
做法：
1、腊肠洗净切片、小青椒切小块、蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度；
2、蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度、倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水份；
3、热锅倒入30克的油，然后倒入腊肠，稍微香煎2-3分钟、然后再倒入蒜苔和小青椒一起翻炒3-5分钟左右，加点盐调味即可盛碟食用。
芝香腊肠荷兰豆
原料：荷兰豆、麻辣香肠、小米椒、盐、芝麻酱、食用油。
做法：
1、荷兰豆洗净，撕去老筋，焯水后捞出控干、腊肠切片，小辣椒切丁；锅里放少量油，放腊肠煸炒；
2、腊肠切片，小辣椒切丁；锅里放少量油，放腊肠煸炒。