“补充可溶性纤维素，可改善血脂，预防超重和肥胖。”在近日举行的中国届菊芋产业大会上中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生如是表示。他介绍说，有研究表明，从菊芋中提取的菊粉类果聚糖，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，并对糖尿病人的血糖控制和促进高密度脂蛋白胆固醇水平升高有益。
菊芋，俗称鬼子姜，其提炼的菊粉是优质的可溶性纤维。据介绍，菊芋是菊科向日葵属的多年生草本植物，抗旱、耐寒、耐盐碱，适宜在干旱、半干旱的荒漠土地以及盐碱地推广种植。霍军生表示，菊粉类果聚糖可改善肠道功能，对动脉硬化相关血脂有积极的影响。2015年，欧盟卫生组织发布建议称，每人每天服用12克菊粉，有助维持正常肠道功能。
中国科学院过程工程研究所研究员杜昱光表示，经现代技术分离得到的菊粉，富含硒元素，所含的各类果糖已经是很多国家公认的食品配料，可替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中。