为“实施食品安全战略、让人民吃得放心”，赣州市发布食品生产加工小作坊三年提升工作方案，力争通过三年努力，实现全市食品小作坊登记监管全覆盖，不发生小作坊系统性、区域性食品安全风险，一批小作坊通过提升转型为食品生产企业，开展食品小作坊示范单位创建活动，到2019年底，全市建设200家以上食品小作坊示范单位。
方案要求，要加强小作坊登记监管，到2020年底前，实现全市各类食品小作坊登记率100%。加强对食品小作坊获得登记证后的监督抽检，对检查不合格的依法处罚，并进行跟踪监督抽检。2019年开始使用“智慧监管系统”开展监督检查，实现各类食品小作坊年度检查覆盖率100%。
组织开展白酒、食用油、豆制品等小作坊产品专项抽检和监督检查，重点排查“潜规则”“两超一非”食品安全隐患，涉嫌违法犯罪的移送公安机关。积极鼓励食品小作坊转型升级为食品生产企业；各地建设适合食品小作坊生产经营的集中加工区，完善基础设施及配套设施，鼓励食品小作坊进入集中加工区生产经营。争取到2021年，每个县（市、区）创建食品小作坊集中加工示范区1个；积极培育兴国鱼丝、赣县黄元米果、腐竹等赣州地方特色的食品品牌，为食品小作坊品牌建设提供政策扶持。