据了解，日前，为了保障市民饮食安全，江西省
食品药品监督管理局局长刘理深入部分南昌市餐饮服务单位检查，督导南昌市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治和端午节前食品安全工作。
刘理详细了解了餐饮服务单位食品和食品添加剂采购查验、索证索票、台账记录，以及食品添加剂“五专”管理、使用备案和公示情况，认真察看餐饮服务单位的环境卫生、操作加工、清洗消毒、从业人员健康证明和食品安全知识培训情况。
刘理指出，确保食品安全是促进社会和谐稳定的需要，也是维护生产经营企业自身形象、促进经济发展的需要，餐饮服务单位要充分履行食品安全的主体责任，把食品安全作为头等大事，严格依法规范经营，加强自身管理和监督，要正确认识开展“严打”行动的重要性，坚决杜绝食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为，严防食品安全事故发生，切实为群众提供安全的餐饮服务。
刘理要求各级餐饮服务监管部门全面落实各项监管责任，围绕餐饮服务环节存在的突出问题和薄弱环节，认真组织开展隐患排查，及时堵塞监管漏洞，消除安全隐患，确保“严打”行动取得实效。