次做京酱肉丝结果比我想象中的要好百倍,超爽! 材料：素肉丝 调味料：甜面酱、蘑菇精、淀粉、糖、姜丝、盐 做法：1、素肉丝泡发，反复挤干揉洗（去掉豆醒味），香菜切丝 2、素肉丝放入淀粉、油、盐腌制5分钟。 3、油热后放入姜丝爆香，放入素肉丝翻炒变色后盛出备用。 4、重起油锅放入甜面酱、蘑菇精、加清水、糖炒均，放入素肉丝翻炒挂好酱汁即可。 | 5、盛在切好的香菜上即可。