原料：野芹菜、茶树菇、胡萝卜、姜末 做法： (1)茶树菇洗净，切成5公分长的段备用。 (2)野芹菜洗净，切成5公分长的段备用。 (3)胡萝卜洗净，切成5公分长的粗丝备用。 (4)姜洗净刮去皮，切成末备用。 (5)起锅，锅里放水，水开之后放盐(10克)、茶树菇、野芹菜、胡萝卜丝，焯水15秒出锅。 (6)锅里放少许油，煸香姜末，然后将茶树菇、野芹菜、胡萝卜丝一起煸炒，火要旺，动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味。，调味可以勾一点点薄芡，淋少许香油，出锅装盘即可。