众所周知，餐饮
食品安全关系着广大群众，据悉，为了保障广大消费者的食品安全，从6月开始，湖北省武汉市食品药品监督管理局本着“疏堵结合”的工作原则，遵循“规范一批，整治达标一批，取缔一批”的工作思路，以学校（含幼儿园）食堂、学校周边餐馆、旅游景点周边餐馆、城乡结合部餐馆、集贸市场周边餐馆和社会餐馆为重点区域，在全市范围内开展“集中整治无证餐饮经营行为”专项行动。
一是疏堵结合恤民情。一方面执法人员深入街道、社区组织开展无证餐饮调查摸底，分类统计，全面掌握辖区内无证餐饮单位的基本情况：对无证幼儿园食堂核实基本信息，下达整改意见；组织无证经营户现场座谈，讲解食品安全形势，劝其转行经营或换址经营；面对部分街道门牌号不全，地理位置较复杂的情况，积极与社区联系，逐一排查，明确整改或停业意见。另一方面，深入门店服务指导，积极引导不符合规定的无证餐饮经营户进行整改，通过整改基本符合申办条件的，核发《餐饮服务许可证》。
二是宣传教育重引导。印发《告无证餐饮经营户一封信》、《食品药品安全服务手册》、《饮食摊贩食品安全基本要求》、《办证流程说明》、《餐饮服务许可申请表格》等资料18万份，举办食品安全咨询和培训会30多场，向经营户和社区居民广泛宣传无证经营的危害，强化法律责任，提高整治工作知晓率。执法人员向无证经营户宣传法律法规，做通无证餐饮店主的思想工作，引导无证经营户按照法规要求进行整改，按照办证流程申领证照。经过耐心教育、再三劝导，大部分经营户已按照要求进行了整改，并办理了餐饮服务许可证，无证餐饮单位整治行动取得明显成效。
三是集中整治求实效。在前期充分教育劝导的基础上，会同工商、公安、城管及街道等部门，组成联合执法队伍，集中时间、集中力量，对经营条件不具备且拒不整改的无证钉子户，坚决予以取缔。
四是科学监管促长效。为保长效常态，积极探索小型餐饮单位的长效监管机制，以整治促规范，以整治促发展，使全市小餐饮达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本建立”的目标。