在夏季，许多人爱食用一些清凉解暑的
食品，煮些清凉的汤就成了许多消费者的选择，在煮汤时，免不了要买些银耳之类的干菜，有关专家提醒，要谨慎选购颜色特别鲜亮的银耳。
据专家介绍，银耳的本色应该是普通的略带透明的白色，根部淡黄，如果颜色特别鲜亮，则有可能是用二氧化硫熏制过的。
专家提醒说，颜色特别鲜亮的银耳往往经过了一些非常规的处理，对人体的神经系统是有害的，选购的时候一定要密切观察，如果是经硫磺熏制过的，就会闻到一股轻微的硫磺的味道。
专家还建议，市民选购干菜类产品时，应注意厂家、生产日期、保质期限、食用方法等，尽可能少购买散装产品。同时，将产品放在清水中充分浸泡后再食用。