为规范全区卤制食品经营，切实保障消费者的饮食安全，山东省烟台市开发区市场监管局开展了卤制食品专项检查。
开发区市场监管局以卤制食品加工小作坊、卤制食品特色餐饮店、农贸市场内的卤制食品摊点为重点检查对象，执法人员重点检查卤制食品经营者的证照是否齐全、从业人员健康证明是否齐全有效、经营场所卫生环境是否符合达标、“四防”措施是否到位、食品进货查验制度是否落实到位、食品添加剂使用是否符合规范和运输环节食品安全防护、温湿度控制是否符合要求等。此次专项行动，出动执法人员40余人次，累计检查卤制食品经营业户84家，排查整改隐患28处，下达限期责令整改通知书9份。
通过此次专项检查，进一步提高了卤制食品经营者的食品安全意识，有效规范了卤制食品经营者的经营行为。下一步，烟台开发区市场监管局将对隐患问题持续督促，限期落实整改，切实保障本市人民群众“舌尖上的安全”。