根据餐饮服务
食品安全事故应急处置遵循属地管理、快速启动、有效控制、依法处置的原则，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《青海省重大食品安全事故应急预案》，青海省食品药品监督管理局印发了《青海省食品药品监督管理局餐饮服务食品安全事故应急预案（试行）》。
《应急预案》从应急预警、应急机构及职责、事故分级及响应、应急处置、事故报告和责任追究等方面将本辖区内餐饮服务单位在经营过程中发生食源性食品安全事故，或者可能对人体健康构成潜在危害的餐饮服务食品安全事故按性质、危害程度和涉及范围分为特别重大、重大、较大和一般四级；按事故的严重性和紧急程度，分别用红色、橙色、黄色、蓝色予以标志。从而为及时有效地调查、控制和处置餐饮服务食品安全事故，防止和减少事故对人民群众生命安全造成的损失，有效应对全省餐饮服务食品安全突发事故提供了应急处置保障依据。