分子蒸馏技术打造高品质DHA

    随着人们对DHA的认识加深，市场以何种产品形式普及推广DHA被提到了重要的位置。
　　众所周知，DHA即二十二碳六烯酸，属不饱和脂肪酸中ω－3系列，常态为油状液体。DHA由于是长链高不饱和脂肪酸，具有极强的活性，易于氧化变质不易保存。DHA在自然界主要存在于海洋生物中，国际市场上的DHA产品主要是从海洋鱼类中提取，目前国内外DHA产品均为 DHA与其他脂肪酸的混合物，一般具有较强烈的鱼腥味，其口感对生长在内陆的人们较难接受。在南美和北欧海域，金枪鱼肌体中富含DH A和EPA，DHA含量不仅较其他海洋鱼类高，而且与EPA含量比例大约为 5牶1，基本接近人类母乳中DHA和EPA的含量比例，同时，金枪鱼活跃于深水海域，不易受环境污染，因此来自金枪鱼中的DHA备受人们青睐。早在1996年，江苏奥奇海洋生物工程有限公司与荷兰一家有着悠久鱼油业务背景的企业就在国内设立了合资公司，专业从事鱼油原料的国际业务和国内鱼油原料市场的开拓，使得该公司采用进口金枪鱼油作为生产DHA的原料有得天独厚的优势。
　　分子蒸馏技术是一种高新的液－液分离技术，它突破了传统蒸馏在沸腾状态下利用沸点差进行分离的原理，而是依靠分子运动平均自由层的差别实现分离。分子蒸馏技术原理和装置的先进性决定了它有传统蒸馏无法比拟的特点：1．操作温度低，远低于沸点，可极好地保护鱼油中热敏性物质DHA和EPA天然品质；2．操作真空度高，一般为10～3mmHg数量级。可有效地脱除产品中的低分子物质，如醛类、酮类等；3．受热时间短（以秒计），大大减少了鱼油中不饱和脂肪酸的热损伤；4．分离程度高，可有效地进行不同物质的分离，因此，可根据市场专用性的需求，对DHA、EPA进行有效纯化。江苏奥奇海洋生物工程有限公司与北京化工大学合作，采用这项国内并且获得国家科技进步二等奖的分子蒸馏技术和装置进行DHA产品的生产，理化指标和感观指标均达到了欧美同类产品的水平。