今天是冬至，从今天起，正式进入了数九寒天，在这个寒冷的时节里，如何才能够使自己暖和，使家人暖心呢？在此建议大家自酿自饮一些米酒，达到驱寒暖心的目的。
冬季正是酿米酒的时节。想象一下，自制一些米酒，在大雪纷飞的天气里，与家人一起聚在火炉旁，相互聊一些家长里短，炉上温一壶米酒，淡淡的酒香飘荡在空气中。这是怎样的幸福温馨的情景。因此，快来学习一下如何自制米酒吧。
唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。米缸四周用裹上一层厚稻草，上面铺上草连子，让米饭在里边发酵。这样经过7～10天后，掀开草连子，在米缸中再加一些清水（1斤米约加3斤水），再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。这种自制米酒略有甜味，有营养，冬饮一杯能舒筋，祛寒提神。剩下的酒糟可做小菜，捞上一小碗，放些虾仁或咸菜，可制成可口的佳肴。
如何看过上面的方法之后，依然不会制作米酒，没关系，科技的力量是伟大的，在此为大家隆重介绍下由湖北省孝感市冰娃饮品有限责任公司生产的米姥姥米酒，该饮品产自著名的米酒产地——孝感，其精美的包装，美妙的口感，是家庭饮用及送礼会客的。
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