果脯蜜饯如何正确进行鉴定
2012/4/28 19:21:53 阅读数：1026 信息分类：
火爆食品网 编辑：小樊
当前人们在购买一些休闲食品的时候，选购的注意点都不是很明确，所以有必要给大家普及一下这些食品的选购方法。
据了解，一些果脯类食品企业被抽查不合格的主要原因是二氧化硫超标。二氧化硫是食品加工中用于保鲜，以延长保质期的化学用品，国家虽未禁止，但严格规定每公斤食品中含量不得超过50毫克。
小编在此教消费者选购果脯蜜饯的几招。
、选品牌。消费者在消费时应大型超市销售的企业生产的产品。果脯蜜饯产品质量市场上良莠不齐，消费者到大型超市、商场购买，但一般不要购买色泽特别鲜艳的产品，不要购买包装简陋的产品。
第二，看产品外包装标识标注是否齐全。包装上必须标明名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。
第三，闻气味，辨外观。打开包装后注意产品不得有异味，滋味与气味表示产品的风味质量（包括味道与香气），各类产品应有其独特的香味。产品不允许有外来杂质，如砂粒、发丝等。同时观察产品组织结构和形态，产品组织结构往往能反映产品的内在品质，通常包括肉质细腻程度、糖份分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度；而产品形态则表示产品的外观，通常包括形状、大小、长短、厚薄是否基本一致、产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其它表面缺陷、颗粒表面干湿程度是否基本一致。