孝心花糕——重阳糕的制法流程
2012/8/3 8:58:37 阅读数：750 信息分类：
食品招商 编辑：小于
每到重阳佳节，用来孝敬老人的花糕——重阳糕是必不可少的食品，重阳糕是我国的传统糕点食品，有着香甜可口的味道。在此介绍下如何自己动手制作重阳糕。
原料：
主科：上白面粉
配料：红、绿丝各50克，糯米酒汁200克。
调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克。
制法：
（1）面粉入盆，加温水，兑入甜酒汁，抄匀拌和，使其发酵，至出现蜂窝状时，加白糖（200克），用筷子搅匀。
（2）洗沙用热水搅稀。白糖（300克）用热水化开。红绿丝切成粒。
（3）在蒸笼底部抹油，用1/3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥；再将V3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥；再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。