明星食品新品需提升附加值，冲破低价封锁线

    以往的市场经验告诉我们，低值快消品是没有必要做高端的。就算你做出来，顾客也会敬而远之，甚至嗤之以鼻。现在这种观念开始改变，低值快消品中的高端需求已经显现，在每一个日常消费的消费品品类中，都有一两款高端产品的生长机会，就像特仑苏、金典之于普通牛奶。高端市场已经成为食品企业的一个新的利润增长点和营销发力点。
    猪肉市场需要高端，从前两年的金锣肉粒多到如今的得利斯推出的帕珞斯发酵火腿，高端产品不断涌现。
    酱菜市场需要高端，虽然600克2200元天价的陈香榨菜是纯属象征意义的炒作，但是不能无视和否认寻常小菜从散装到包装再到高端的趋势。山西山宝食用菌生物有限公司的山宝香菇酱，以优质蘑菇为主原料，精心调味，结合现代科学工艺技术加工而成，食用方便，为佐餐佳品，在经过新一轮的产品包装和定位之后，以较高的产品价赢得了市场的高度认同。
    饼干市场需要高端，原有的国产饼干市场一直定位低端，国内高端饼干市场被国外品牌占据。2012年初，福建泡吧食品将产品进行革新，推出“复合烤肉型韧性饼干”——打成肉饼，产品主打非油炸，并且加入金华火腿肉，分成原味、香辣烤肉味、葱香排骨味、番茄烤肉味、比萨味、黑胡椒牛排味等诸多口味，满足不同消费者的口感需求，价格定位在3.5元/38g，属于国产品牌的高端产品，产品一经上市即引发行业极大关注，泡吧有意中国饼干市场的高端化延伸。
    酱油市场也需要高端，随着国内人们生活质量的提高，人们对酱油产品的要求也在逐渐提升，近年来鲜味酱油市场份额的飙升，就足以说明这个消费市场的潜在变化，也正是这一市场需求的逐年增长，促进了酱油企业对鲜味酱油的投入力度，同时也催生了如鲜咔之类的品牌。“鲜咔”酱油是富氏食品重点打造的高端酱油品牌，500ml装产品KA卖场售价大约在11元上下，750ml装产品在终端的售价大约在17元上下，目前高端的酱油产品已经呈现出不断上升的趋势，消费理念的转变使消费者追求更优异的品质，品质的卓越性决定了“鲜咔”具有良好的市场基础，迎合了消费者的消费需求，更会得到经销商的青睐与认可。
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    除此之外，传统意义的核桃、花生、榨菜、罐头等生产企业开始寻求更高价格的市场突围不少已经成为中高档礼品市场的新宠。这些低值快消品的高端产品“包装多化、品种丰富化、风味特色化、调理简单化、食用家庭化”，符合现代社会“快节奏、高效率，生活简约、健康休闲”的发展趋势，其前景不可小视。
    消费升级带给食品企业巨大的发展机遇。调整产品结构不仅是应对成本上涨的被动行为，更应该成为引导消费、创造市场的主动行为。用价值产品满足顾客需求，用服务为利润导航，食品产业期待更多的高质、高价产品！