古人早就发现核桃具有健脑益智的作用，李时珍就曾这样说过，核桃能通脑，有益智慧。现代科学也证明了常吃核桃有益于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。从古至今，人们对核桃的认知度很高，无需对消费者进行过多的宣传引导。因此核桃乳制品在市场上经久不衰，开始成为一支后劲十足的大品类，并且很受消费者的青睐。
济源市丰之源饮品有限责任公司隆重推出的起跑线儿童核桃乳独辟蹊径，细分了核桃乳市场，将目光瞄准儿童群体，2011年就取得了销售额3千万的好成绩。2012年，这个产品能否再创佳绩、飚出新的销售记录，我们拭目以待。
起跑线儿童核桃乳在包装上采用圆柱形的黄色易拉罐，每罐的容量为240ml。包装在色彩上选择了在篇幅的黄色，鲜艳夺目、轻快活泼，可以儿童及其家长在琳琅满目的货架上一眼就看见起跑线核桃乳。包装上还迎合儿童的童真，特别印有胸前挂着金牌的卡通人物，惟妙惟肖、细微逼真，企业还别出心裁地将“让孩子赢在起跑线上”这样的广告诉求印制在产品的正面，紧紧契合了当代家长望子成龙的心态。
起跑线核桃乳在去年11月大批量上市，在福建、江苏、新疆等城市依靠经销商强大的渠道网络，让产品进入到当地的KA卖场、流通渠道。为了把市场做透，丰之源公司采取了三步走的战略；强势铺货，消费者看得见、买得到；终端陈列加免费品尝，确保顾客时间与产品来个亲密接触；赞助幼儿园公益活动、赠送印有企业LOGO的小礼品，流动车体广告等，创造更多的机会让消费者了解该款核桃乳。
丰之源公司有十万亩核桃种植园，抢占了源头就是抢占了先机，因此在儿童核桃乳系列产品开发上可谓有着天时地利人和的充足条件。营养价值已经被大家认可，几乎不需要什么消费培育。下一步，企业还将研发110ml-120ml的利乐包核桃乳，扩大消费层，让小孩子仅用零钱都能够喝到起跑线核桃乳。
2011年，中国核桃乳产品销售额在100亿以上，公司董事长杨全洲预测核桃乳还有400-500亿的空间，其中儿童核桃乳大概有200亿左右的市场。丰之源公司要抓住这个机遇，利用公司的资源优势，把这些核桃产品不断地挖掘，打造中国儿童核桃乳的领军企业。