炒制气息香甜诱人的奶油瓜子
2012/9/12 9:18:30 阅读数：673 信息分类：
食品代理网 编辑：小于
瓜子是深受人们喜爱的休闲食品，物美价廉。经常食用一些瓜子对人们的健康也有着益处。目前市场上销售的瓜子口味众多，其中奶油味瓜子更是有着香甜的气息，美味诱人。
原料配方 西瓜子500克 花生油15克 白糖5克 生石灰50克 香草香精数滴
制作方法
1.将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4~5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。
2.取铁锅置旺火上烧热，加5克花生油烧至八成熟，倒入西瓜子不断翻炒，待西瓜子中水分快炒干时，再加5克花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，迅速均匀洒入白糖水（用少许热水将糖溶化），并第三次加入5克花生油，稍加翻炒即可离火。
3.将炒好的西瓜子晾凉，滴入香草香精拌匀即成。
产品特点 奶油味芬芳香甜，诱人食欲，是茶余饭后的一种美味小食品。