金桔的外表不仅小巧玲珑，果皮更是清香甘甜，有一股非常诱人的味沁人心脾。医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，长期食用可有效防治感冒，因为金桔的果皮中含有大量的维生素C，所以，常吃些金桔可以起到预防感冒的功效。
下面我给大家介绍一下金桔蜜饯的做法：
1.首先将400克的金桔用清水洗净
2.接着用水果刀在金桔顶端划上两刀，以便使材料能很好的渗入里面
3.向锅中放入500克的清水，加入冰糖125克
4.开中火，煮至冰糖完全溶化
5.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开
6.然后转小火，在此期间要不时地轻微的晃动锅，使其入味更均匀
7.煮至大约半个小时左右，至金桔皮变透明即可
8.然后加入少许食盐，轻轻搅拌，这样味道会更好
9.关火倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液
10.，摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可（高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可。）