长期素食对健康并无益处

    春节饮食以油腻为主，一些朋友喜欢吃些大鱼大肉，而部分人则一味以清淡饮食为主，其实这两种方式都是不正确的。因为，身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么、怎么吃及吃多少，也就是说人体所需的各种营养成分是不齐全的、是不适量的。
    很多人信奉饮食越清淡越好，甚至有吃素可长寿的说法。他们的依据是素食可以减少胃胀气的负担，易于消化，还可以防止心脏病的发生。但事实证明，过量食用清淡的食物会降低体质，反而更容易被疾病侵袭。即使是患有心脏病的老人，也不可过分强求饮食清淡。
    在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都比较少，而且营养价值又较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。
    其实，身影响身体健康的主要因素不在于吃的荤还是素，而在于吃什么及吃多少，也就说人体所需的营养成分是不是齐全、是不是适量。例如大多数海产品含有丰富的优质蛋白，还含有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。因此，在一定程度上多食用海产品，对体健康有益。
    荤素合理搭配可以促进人体的新陈代谢，可以使组织细胞的结构完全，提高抗病能力，延缓衰老及促进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日可以喝杯牛奶或者是豆浆。菜肴以瘦肉（每日25克-50克）、蛋禽、鲜鱼虾等荤食及各种蔬菜为主。