草莓是一种多年生的草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。草莓通常呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅色彩艳丽，而且还具有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。
草莓营养丰富
草莓中所含的营养丰富，如果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，草莓还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，有助于消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是一种少皆宜的健康水果。
草莓的吃法很多。如果把草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如果做成元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。
中医认为，草莓性凉味酸，，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。