普洱茶饮料制做工艺

    随着人们生活水平的提高，都喜欢在休闲时去品茶，但不知道茶的制造工艺。茶饮料都是以茶叶章的萃取液 、茶粉作为原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，又含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，具有营养又保健的功效。
　　下面我们就谈谈普洱茶产品的制造工艺：
　　1、萃茶：先用温度为83±2℃的RO水在1号茶萃取罐内对茶叶进行烫洗40S,然后将烫洗后的茶叶放入2号茶萃 取罐，用温度为83±2℃的RO水进行萃取，萃出的高温茶汤经过板式热交换器冷却到<14℃，冷却后的茶汤通过离 心机调整浊度≤6,离心后的茶汤打入茶汤暂贮桶，终送入调配罐；
　　2、溶糖：用温度55±5℃、pH值6~6.5的RO水在溶解罐内溶糖，等糖完全溶解后将糖浆打入调配罐；
　　3、调配：将茶汤与终糖浆进行充分混合，并加入辅料进行调配；
　　4、杀菌：将茶饮料半成品打入UHT,在135±2℃的温度下保持15S杀菌；
　　5、洗瓶、洗盖：待灌装的PET空瓶、盖用含余氯2~4ppm的消毒水在适当的压力下喷洗，然后用净水冲洗；
　　6、倒瓶杀菌：充填后须经过大于40S的倒瓶盖杀菌；
　　7、喷码：用喷码机对瓶盖进行喷码；
　　8、冷却：经冷瓶机冷却，其中冷瓶机用水余氯0.2~2ppm,冷却的段温度为75±2℃，末段温度为36~40℃ ;
　　9、套标：套标机进行自动热收缩套标；
　　10、包装：用包装机进行打包，送入成品仓库之前进行外箱喷码。