土豆粉相信大家都吃过，正宗的那种味道好的没的说。不过我们吃的土豆粉都是带汤的那种，今天咱们介绍个凉拌土豆粉。估计没有几个人吃过吧。味道也很好哦。下面小编就将做法告诉大家吧。
用料 土豆粉 1碗 猪肉 1小块 黄瓜 1根 红萝卜 1个 紫甘蓝 半个 生抽 1小勺 生粉 1勺 胡椒粉 1小勺 料酒 1小勺 辣椒粉 1小勺 芝麻 1小把 白醋 1小勺 蒜 3瓣 花生（炒） 1小把
做法
1、肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料；搅拌均匀后腌制五分钟；
2、烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；煮上2-3分钟后， 捞出来放在凉开水中；
3、碗中放入适量的芝麻和辣椒面；锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中，搅拌一下；
4、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；肉丝炒好后盛入碗中，再准备好胡萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；
5、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；表面上顺着放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；
6、将炒好的肉丝在菜品表面的中央；再将自制的辣椒油撒在上面。