小编为您介绍：海带食品的加工工艺及用途

    生活中一些爱吃馒头或是喜欢吃些酱菜的人想必都喜欢食用海带这种既营养口味又好的食物，海带属于藻类食物，有其丰富的营养价值。今天小编就为大家介绍一下其加工工艺及其用途。 
    先说加工工艺流程：原料-挑选-清洗-脱腥-干燥-粉碎-过筛-杀菌-称量-包装-成品。  
    加工技术： 
    原料处理：从市场上购回的优质海带，经挑选的深褐色或深绿色的作原料。先去除杂质、根部及其他的黄白边。洗净后用有效氯浓度为2毫升／立方米的洁净水浸泡2小时～3小时，彻底除掉盐分并使其软化。 
    脱腥沥干：将海带浸入20%的柠檬酸水溶液5小时～10小时，除去海带固有腥味。然后，用清水漂洗2次～3次，达到除残留酸液，再将其沥干。 
    置烘干燥：将沥干的海带置于烘干机内，烘干约4小时。采取分段干燥工艺，各段烘干温度和时间分别为，段45℃～55℃1小时；第二段55℃～65℃45分钟；第三段65℃～75℃45分钟；第四段75℃～85℃1.5小时。保持空气流速3m／cs左右，及时将烘干机湿蒸气排除出，以提高烘干效率，使海带终水分控制在14%以内。 
    粉碎过筛：采用粉碎机粉碎后，直接过筛。若作为制造含磺药片用，则其颗粒度要求50%以上能通过80目标准筛；如作为食品添加剂产品，则要求全部通过80目标准筛，达满意口感。 
    杀菌处理：将海带粉铺薄层，置室内2小时，室内保持干燥（以免吸水返潮），进行杀菌处理。 
    称量包装：一般内层采用聚乙烯塑料袋密封，外层采用复合铝箔袋封口，后便可进行销售等。 
    特点：新鲜美味、香辣可口。