高温天家庭做饮食应如何来？
2013/8/10 11:50:15 阅读数：563 信息分类：
食品代理网 编辑：晨辉
虽然说已经立秋，但烈日仍然当头，为人们提供免费的桑拿，。如此高温闷湿的天气，如果在饮食上再不加注意，很可能会造成“病从口入”，轻则腹泻拉肚子，重则引起群体性食物中毒事件。因此，在这里提醒一下，饮食要注重安全，防止发生家庭食物中毒事件。
家庭做饮食应如何来安全呢？
一食材要“新鲜”。购买食材尽量到正规超市、市场和食品店；蔬菜、豆制品当天采购当天使用，采购盒装豆腐要注意生产日期和保质期，冷藏保存3天的保质期，很容易过期。
二注意食品储藏方式。一般家庭都会将购买的食材放在冰箱中。但要注意，冰箱使用不当，会产生大量的细菌，如受到致病菌污染食物容易造成食物中毒。合理冷藏食物应做到：分区储存，冷藏室上层剩菜剩饭，中下层存放蔬菜及其他，肉及水产入冷冻室。密闭储存，剩菜剩饭宜入保鲜盒或PE材质保鲜膜覆盖。洁净后存放，一些食品原料应清洗、擦干后入食品保鲜袋存放。定期清洁，消毒内壁，每周宜消毒1次以上，可用消毒液按说明书配比擦拭冰箱内壁进行消毒。
三烹饪食物要“熟”。特别是冷冻食品，在没有充分解冻就烹制的情况下一定要烧熟煮透，食物的中心温度必须达到70℃以上。炒制食物要热锅冷油，可以有效减少油脂长时间过热产生有害物质。
四不宜直接食用“冷菜冷饭”。食物烹饪好后在两个小时内食用，一旦超过2小时，应单独彻底加热后再食用，方能安全。