蜜豆是一种豆类甜品，味道好，营养膏，很受大众的喜欢。蜜豆一般都是用红豆制作而成的。那么下面就给大家介绍两种用红豆制作蜜豆的方法。
方法一
1、将500克红豆洗干净，放入足够的水，至少要比豆子多一倍。放火上加热，水开后关火，盖着锅盖焖；
2、等锅外面不烫手的时候，往锅里加红糖，加多少甜不甜都是自己掌握的，此时豆子已经膨胀很多了，如果水没超过豆子，还是要加水的，至少要美过豆子一些。然后再开火，水开后再关火；
3、做蜜豆总的原则就是不要开火煮，要用焖的！这样外形才不会破，保持有一定的水量。反复的重复上面的不走，指导豆子里面软软的为止。
方法二
取适量的红豆，清洗干净，用水浸泡3个小时，然后放入锅内，添加上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒入一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子发软，然后加入适量的冰糖，大火将糖煮溶并收干水即可。
加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
将红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移到炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时，见豆裂开时加糖调 味，小心搅拌到糖溶化，并呈黏稠状时熄火，放凉即可。如果是芸豆的话就加3杯水泡一夜，第二天放入电锅蒸到开关 跳起时移出，加入砂糖拌匀，并放在炉子上小火煮至糖化，呈黏稠状时熄火，放凉即可。