当前随着消费者健康饮食以及饮料市场的细分化及多元化，还有就是人们健康理念的提升，使得粗粮逐渐成为消费者渴求的目标之一。有专家表示，吃粗粮很有营养，但是粗细一定要注意搭配，同时要搭配营养丰富的食品。说起来粗粮可真“娇贵”，所以，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。
缺钙、铁等元素的人群
原因是因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群
假如患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质（蛋白质食品）补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。生长发育期青少年（少年食品）由于生长发育对营养素和能量（能量食品）的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
老年（老年食品）人和小孩
由于老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
有营养师表示，吃粗粮很有必要，然而在吃的时候一定要注意搭配，以免出现对身体不利的事情发生。