蒙古阿巴嘎奶茶的工艺技巧介绍
2013/10/31 11:35:43 阅读数：490 信息分类：
饮料代理网 编辑：素萍
蒙古人都爱喝奶茶，并且蒙古人也将奶茶装进了袋子里，销往全国各地，成为一种全国的地方特色奶茶，去过蒙古的人一定住过蒙古包，喝过蒙古奶茶。想知道蒙古奶茶是怎么制作出来的吗？其工艺师非常繁杂的哦，我们一起来了解一下吧。
1.捣茶
1.在煮茶前，应把茶砖研碎备用。
2.洗锅
煮奶茶要准备两个干净的锅。并且要用新打来的清水熬茶。否则茶会褪色变质。两口锅都洗净后，一口专门用于烧开水，另一口用于煮茶。
3,熟茶
熬茶的时候应该先将水烧开，然后倒入研碎的砖茶熬3分钟。熬茶时火候和时间都要掌握好，要用硬火熬。时间太短，茶不出味，时间太长则会破坏维生素并使茶香散失。
4.过滤
即把熬好的茶汁滤去茶渣备用。
5.再烧茶
把锅烧热后，用切碎的羊尾巴油炝锅，倒入少量茶汁，再放入一勺小米，然后倒入全部茶汁并放人炒米和黄油丑盐巴。
6.搅拌配料
把牛奶、稀奶油、奶皮子、黄油渣、黄油等配料按比例混合后放人一个专门的搅茶桶中不断搅拌，直到混合物中分离出一层油为止。
7.加料
待到锅中的茶汁烧到浓开时，加入搅拌好的配料，并再搅拌片刻，这样一锅热香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。